椰子油咖啡能減肥？醫師教授解答椰子油正確吃法、功效

【早安健康／日經健康】

椰子油功效

椰子油的主要成分為「中鏈脂肪酸」。其分子長度為一般（長鏈脂肪酸）的一半左右。 屬於飽和脂肪酸的一種，為腸道吸收後，立刻在肝臟燃燒，作為能量使用，不易成為體脂肪蓄積於體內。

此外，攝取椰子油並進行糖分控制，可以成功培養「易瘦體質」。白澤卓二醫師：「燃燒椰子油中的中鏈脂肪時，所產生的 酮體具有抑制食慾的作用。而藉由減少糖分攝取，可以促進酮體的合成。」

而控制糖分，還具有抑制胰島素分泌的效果。日本機能醫學研究所，所長齊藤糧三醫師：「胰島素會將糖類轉成脂肪，並儲存於細胞內。因此抑制其分泌，也能有效達到減肥效果。」

重點是要將椰子油攪拌均勻。經過乳化就可提高椰子油的吸收。建議大家加到咖啡中飲用，會和椰子油很合；此外，早稻田大學先進理工學部教授柴田重信：「 咖啡因能將生理時鐘回到晨型人模式，還有提升能量代謝的作用。」

提升減肥效果！椰子油咖啡喝法4大守則

1天2杯椰子油咖啡，達到最大成效。

1. 飯前3～4小時飲用： 身體產生酮體量的最高點，為喝椰子油咖啡後3～4小時。因此飯前攝取會提升抑制食慾的效果。

2. 咖啡250毫升＋1茶匙的椰子油: 1杯咖啡搭配1茶匙的椰子油。如果希望有燃燒脂肪效果，咖啡攝取基準為250毫升。

3. 1天喝2次椰子油咖啡： 早上空腹喝1次，下午茶時間再喝1次，如此一來到了午餐和晚餐時間，合成的酮體就會出現，達到抑制食慾的效果。

4. 控制糖分： 酮體是在糖分不夠時才會合成。藉由攝取椰子油來控制糖分，就可以使身體合成更多的酮體。

POINT：椰子油咖啡中不要加牛奶、砂糖

因為砂糖會導致血液中的血糖急速上升，所以千萬不要加。由於牛奶中含有乳糖，因此剛開始的第一個禮拜，也先不要加。

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本文摘自《最新健康食用油全圖解》／日經健康（解決女性關於「健康」、「美」等疑難雜症的專門編輯部）／蘋果屋